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简介
一直想做一个粉红色的慕斯蛋糕,但又不想用色素。恰好最近是红肉火龙果上市的季节,于是就做了这款火龙果慕斯蛋糕哦。抱歉关于做法没有写得很详细,因为图片拍得不是很多,主要是想尝试做出粉红色的效果来~
原料
海绵蛋糕 2片, 红肉火龙果 200克, 奶油奶酪 250克, 淡奶油 250克, 吉利丁片 4片, 水 100克, 糖 70克, 椰浆 200克
步骤
1这是一个八寸慕斯蛋糕的量。需要提前准备一个三蛋的海绵蛋糕,按照大家喜欢的厚度切好。吉利丁片和水一块加热成吉利丁溶液。
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2红肉火龙果是很好的天然色素哦~做成的慕斯,有很清香的热带水果风味!
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3将火龙果用料理机打成果汁,然后滤去籽。
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4将除淡奶油外的所有的慕斯层材料一同放进料理机搅打成慕斯液,放入冰箱冷藏至比较浓稠但仍然具有流动性的状态。
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5将淡奶油打发,与上一步的混合液翻拌均匀,就可以按照一层蛋糕,一层慕斯液的顺利将蛋糕装入模具了。
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6冷藏四小时以上就可以脱模了。
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7蛋糕表面的装饰,我用的是彩色糖珠、芒果、巧克力。
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8这个萌萌的粉红色,实在是美cry~
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9这个是最近做的造型啦,个人觉得比第一次做的要好看呢
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10好好吃哈~
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