简介
家有初、高中男孩子两个，每天为他们的三餐忙碌，正是青春期，怎么让他们吃的好是一等大事。要有肉、还要下饭，郫县辣豆瓣酱是好东西，百搭啊，炒回锅肉、素炒豆干都行。家里现成的蒜薹、黑木耳、肉馅、青椒，这不好菜来啦。
原料
蒜薹 一把, 猪肉糜 100g, 青椒 一个, 泡发的黑木耳 十几朵, 葱 少许, 郫县辣豆瓣酱 一勺, 糖 一勺, 老抽 少许, 生抽 少许, 鸡精 少许
步骤
1蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。
2炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。
3再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。
小技巧
这个菜重点是快手，味重，下饭。喜欢辣可用尖椒，或者豆瓣酱多放，调味依自家口味即可。
