原料
9寸派皮： 不想做的同学可以去超市买那种冷冻的，我是自己做的。 普通面粉 1+1/2杯 冰黄油 127g 盐3/4小勺 冰水5-6大勺
步骤
1.一个大碗把冰黄油切成小块，把面粉和盐放进去用手揉搓搅拌，不要像做面包样的下狠手哦～～轻轻的按下就可以了。 2.一大勺一大勺的加水，继续揉面，直到水完全吸收好。因为黄油是比较硬的，我刚开始很难弄在一起，已经很久没有下手做面食了，嘻嘻，我家现在厨房比较小哈，下次不干了直接买个回家烤 3.刚开始面团很难撮在一起，只要都成团就可以了，我是把面团揉成圆球放了一会儿大概10-20分钟样子。撒些擀面再去擀它就比较平滑了，总之看着面不成团都不要去使劲揉它啦. 4.把面皮擀成派模子大小，轻轻放进去，修剪好。底部用叉子叉写小孔。保鲜膜盖上放冰箱冷藏。 5.预热烤箱400F摄氏200度。拿出派皮，上边盖上parchment paper,再压上干豆子。烤10分钟后拿下parchment paper和豆子。我又再烤了15分钟上色，看自己的烤箱，稍微有些黄黄的就好了，不要特别深的颜色。
