豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油
1、豆角撕去筋，斜切成小段。 2、在沸水中煮熟，捞出控干水分。 3、趁热放入盐，搅拌均匀。 4、放入白醋、味精。 5、植物油烧热，放入花椒粒炸香。 6、捞出花椒粒，将热油倒在豆角上。 7、加香油，搅拌均匀，盛盘。
豆角一定要煮熟，煮的时候不要盖锅盖，否则豆角容易变黄。也可以根据个人口味，加蒜泥或者辣椒凉拌。
