简介
今天中午看到昨天晚上妈妈泡了一夜的笋干,就觉著又勾出了小馋虫,哈哈,还有一点五花肉,就做一道笋干烧肉吧!我可是超喜欢吃笋的,而这个笋干又不含任何防腐剂,是妈妈自己做的.春天时,我们家的竹园旁好多笋呢,吃不完的妈妈就晒成了笋乾和咸笋,想什么时候吃都行,还能保存好久勒!其实这道菜适合懒人制作,只要把材料丢进高压锅里就行了.这道菜吃起来口感很好,笋干很有嚼劲,又吸收了了肉的香味,五花肉吃在嘴里已经到了入口即化的地步呢,呵呵,不说了,开始做吧
原料
泡发的笋干，五花肉，干辣椒，大料，料酒，葱段，姜片，生抽，五香粉，盐，糖，味精
步骤
1、五花肉洗净切块，锅加水，放入料酒、葱段、姜片，煮出血水。 2、把所有材料都放进高压锅内(除盐和味精)，加水约在笋干的3/4处，盖上盖用大火煮上气后转中小火，再煮10分钟，出锅前调味即可。
小技巧
1、不要都放瘦肉，否则做出来口感很柴，只有放进肥瘦肉才会做出油而不腻的笋干烧肉。 2、盐一定到最后放。
