简介
蜜红薯是台湾的一种小吃.吃起来嘛.外Q内甜的口感觉得跟小时候吃到的那种煮熟切片去晒到一半干的红薯还真像.如果你的麦芽糖很难买还是不要尝试了.并不是特别的好吃.只不过我家红薯太多蒸的吃烦了换种口味而已.看了好多种做法.选了"妃娟"的最简单最省煤气的.
原料
麦芽糖，红薯
步骤
1.麦芽糖一瓶多先用隔热水溶化法让糖溶化到能取出放入小锅中煮软. 2.红薯去皮洗净后放入麦芽糖中(要求糖要过面.差一点没关系的). 3.小火煮十分钟后关火等糖凉后再开火煮十分钟.浸泡过夜. 4.再开火煮十分钟关火看到红薯呈现透明状皮发皱就可以吃了.
小技巧
没有一点技术含量.就是火不能大.也不要乱翻动.否则会烂了不成形.每次少量的吃,否则很通气的......
