原料
萝卜500g 粘米粉250g 香菇20g 虾米20g 香芹20g 青蒜20g 水25g 盐1小勺 鸡精1/2小勺 胡椒粉1小勺 油4大勺
步骤
1、香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁。 2、萝卜切块。 3、用料理机将萝卜块搅拌成泥。 4、坐锅热油（4大匙），将步骤（1）中所有丁炒香。 5、加入萝卜泥炒熟。 6、调入盐1小匙、鸡精1/2小匙、胡椒粉1小匙，盛出晾凉。 7、加入粘米粉和水，搅拌成糊。 8、容器抹油（一丁点）。 9、将粉糊倒入容器中。 10、入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出。 11、晾凉切块。 12、坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
小技巧
1、如果在配料中加入肥瘦适宜的肉糜，那就更丰富了！ 2、如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同样美味！
