香葱2根，虾米1小把，鸡蛋2个，油适量
1、香葱洗净，切碎。 2、虾米洗干净。 3、鸡蛋打开放入碗中，加入香葱和虾米，用筷子调均匀。 4、倒适量油入锅中，烧开，倒入调好的鸡蛋糊，摊平，煎至两面呈金黄色即可。
虾米较咸，故不放盐。
