简介
人一休假,就会变懒,不愿动,烧一道超简单的素菜吧,清清被甜腻月饼填满了的胃。 性味甘的百合有清热解毒、补中益气和胃作用,配以降压降脂促消化的芦笋,具有清热去烦、安神的显著功效。百合炒芦笋头是很适合秋季食用的素菜,多吃既防秋燥又防秋躁。
原料
袋装鲜百合150克,芦笋嫩头100克,油适量,盐适量,味精适量
步骤
1.把鲜百合洗净,芦笋取嫩头(其余部分炒别的菜用),炒锅放油,七成热后先下芦笋,大火翻炒。 2.芦笋头将熟时放入鲜百合并加盐继续翻炒,看到鲜百合颜色变透明时,立刻下味精调匀起锅。
小技巧
不必加糖,百合天然有丝甜味,若勾芡,菜相会更好。我把剩下的芦笋切粒拌入蛋炒饭。