简介
可以自由发挥，让家里不爱吃蔬菜的孩纸们，吃蔬菜，这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
原料
主料：菠菜三棵——五棵（看大小）、鸡蛋两个 配料：面粉两汤勺、水一汤勺 调料：盐四分之三茶匙、黑胡椒半茶匙
步骤
1、菠菜焯水捞出挤干，斩碎，尽量碎一点。 2、鸡蛋、水、菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。 3、平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。卷好后再等一会就可以了。（我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）。
小技巧
1、菠菜要焯水一下，据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。 2、纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。 3、卷紧点应该更好看，但是我用手上的，太烫了....
