鳕鱼500克，墨鱼250克，桃仁20克，玉米粒100克，芦笋250克，蛋清1个，菜心、鸡汁、清汤、盐、白糖、牛粉。料洒客活罟
1、鳕鱼去骨、刺，片成大片，煨入味。 2、墨鱼剁成蓉，玉米粒蒸熟，桃仁去皮，混合做成馅。 3、把鳕鱼片包上馅，蒸熟，与焯好的菜心、芦笋分别摆入舟中，浇白汁即成。
特点 鱼卷洁白鲜嫩，玉米软糯，桃仁酥香。 宁金红 (山西)
