这是一款创新的安徽菜品。青鱼肉鲜嫩,玫瑰花淡香。以鲜花入馔,既有文化品位又增添美食营养。主料净青鱼肉辅料鲜玫瑰花 蛋清调料精盐 味精 葱姜汁 淀粉 白糖 色拉油
1.青鱼肉切成片,用精盐、葱姜汁、蛋清、淀粉上浆。 2.玫瑰花用淡盐水浸泡。 3.锅上火滑油,留底油将青鱼肉片滑熟,用调料调味后,放入玫瑰花瓣起锅。 注意事项 1.玫瑰花用淡盐水浸泡杀菌。 2.青鱼上浆后极易滑熟,不要在锅内久置。