原料
生鱼肉: 300克， 里脊肉（可选）: 250克， 姜: 5克， 小香葱: 15克， 香菜: 15克， 花生油: 5克， 盐: 5克， 鸡粉: 5克， 胡椒粉: 1克， 炸好的薄脆: ， 泡隔夜珍珠米:
步骤
1鱼擦干，片成片（第一刀不要切断，第二刀切段，就是连起来的两个鱼片。 里脊肉切片 姜去皮，切丝 葱和香菜切末
2煮锅内倒入1500毫升的水和泡好的米，倒入姜丝，煮成厚厚的糯糯的米粥。大火煮开后，转中小火，煮至少2小时(尝下米是否软糯，再进行下一步)，快速煮粥看下面的10分钟煮粥链接 （10分钟煮粥：https://www.xiachufang.com/recipe/102196120/）
3在煮好的粥下入瘦肉片，快速搅拌均匀，不要让肉沾一起。 瘦肉微发白后，下入鱼片，搅拌均匀。 加入盐、鸡粉、白胡椒粉、花生油，搅拌均匀，鱼片一熟就马上盛出。
4配以炸好的薄片或油条和葱末，按照口味添加。
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