此菜香而不腻，色泽鲜艳。
主料：鸡翅500克，辅料：葱白100克，青椒25克，柿子椒30克，调料：姜10克，料酒50克，植物油15克，香油5克，盐5克
1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟； 2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘； 3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上； 4.炒锅加热后，再将热油淋在葱、姜丝上即成。
食物相克： 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
