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葱包五花肉
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原料
猪肋条肉(
五花肉
)1200克,大葱1000克,冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克
步骤
将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟; 2. 葱用温开水烫软; 3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧,排入锅中,倒入腌汁、猪骨汤(500克),用微火煨至熟烂时,起锅装在汤盘中即成。
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