原料
鸡肫200克 鸡肝200克 香葱1棵 生姜1小块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 精盐4小匙 白糖3克
步骤
1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片； 2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。 注意 卤汁浓香，色泽红亮。鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。
鸡肫200克 鸡肝200克 香葱1棵 生姜1小块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 精盐4小匙 白糖3克
1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片； 2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。 注意 卤汁浓香，色泽红亮。鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。
