原料
鸡蛋 8个, 茉莉花茶 3茶匙, 八角 2个, 丁香 4个, 花椒 1茶匙, 甘草 3片, 桂皮 1大块, 草果 1个, 肉寇 1个, 陈皮 2小片, 香叶 一片, 生抽 2汤匙, 老抽 1茶匙, 盐 1茶匙, 冰糖 1汤匙
步骤
1鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟
2将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋
3鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟
4待鸡蛋冷却，用勺子的背部轻敲鸡蛋，使鸡蛋的外壳形成裂纹
5将鸡蛋放入调料水中，小火煮40分钟，关火。放置一晚，入味即可食用
