主料鲶鱼配料元葱调料盐、味精、酱油、料酒、黄油、花生油、葱、姜、蒜
1．鲶鱼改成小块，腌制入味。 2．将鲶鱼用热油炸透捞出。 3．葱、姜、蒜爆香，加汤，调味，放入鲶鱼用慢火烧透。 4．铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。
特点 色泽红亮，鲜香味美。 提示 鱼要炸透，用慢火烧入味。
