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简介
烤箱版非油炸健康低脂的同款了解一下?
原料
鸡胸肉:1块, , 盐和胡椒:少许, , 清水:适量, , 干罗勒碎:适量(可不放), , 低筋粉:适量, , 鸡蛋:一个(打散), , 面包糠:1杯(能裹住鸡排的量即可), , 黄油:50g左右, , 小番茄:3个, , 彩椒:适量, , 洋葱:1/4个, , 马苏里拉芝士碎:适量, , 萨拉米香肠片:4片, , 培根:1片, , , , 参考分量:1块,制作时间:40分钟
步骤
11、食材洗净备用,鸡胸肉撕去筋膜,最后摊开成一片,然后用刀背轻轻从各个方向拍鸡肉,把肉拍平,在鸡排上划上刀口方便入味。
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2用盐和胡椒、干罗勒碎在鸡肉正反面均匀撒一层(盐可以稍微多一点点)
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33、注入清水,放入冰箱浸泡半小时至一小时
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4洋葱、小番茄、彩椒、培根片全部切碎成小颗粒备用
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55、烤箱200摄氏度预热
66、取出鸡胸肉,用厨房纸巾吸干表面多余的水分
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77、在鸡肉表面拍少许低筋粉
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88、黄油在平底锅里小火融化,倒入面包糠拌匀炒至喜欢的色泽,但只要稍微变色,黄油完全被吸收以后就可以用了
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99、然后将鸡排裹一圈鸡蛋液,再裹一层面包糠
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1010、放入烤箱烤20分钟
11在第15分钟的时候按下暂停键,取出鸡排
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12撒上小番茄、洋葱、彩椒、培根碎,摆上萨拉米香肠片
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13在鸡排表面铺上马苏里拉芝士碎
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14继续放入烤箱烘烤至时间结束,芝士完全融化,取出切开趁热吃!
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小技巧
常见问题
问:烤箱怎么把鸡排做脆?我加了面包糠可是不脆…
烤的肯定是不如炸的脆,不过可以将鸡蛋和面包糠的步骤裹两遍,会好一点