原料
里脊: 200克， 淀粉: 100克， 白糖: 50克， 米醋: 50ml， 食用油: 500ml， 料酒: 3勺， 盐: 适量， 胡萝卜?: 半根， 香菜: 2根， 葱: 适量， 蒜: 2瓣
步骤
1猪肉（最好是瘦瘦的那种里脊肉）切片 加入3勺料酒和适量的盐 腌制20min 取100克淀粉加水搅匀，同样静置20min?
2胡萝卜?、葱和香菜切丝 蒜切片～备用
3把静置后的淀粉液表面的水倒掉➕适量食用油 再放入腌制好的肉片 抓匀，使其裹好淀粉
4中火热油，下肉片，炸至表面变色，捞出。 大火热油，再次下肉片，炸至表面略呈焦黄色，捞出。
5锅里留适量的油，加入白糖、米醋还有适量的盐，中火熬至粘稠后再加入切好的胡萝卜丝?、葱丝、香菜段和蒜片这些配菜，翻炒至熟。
6最后倒入肉片，大火翻炒，挂汁出锅❗
7酸酸甜甜，美味得不得了❗
