{贰月食记}炸猪排 0

原料

大排: 2块, 鸡蛋: 1个, 盐: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 椒盐粉: 少许, 面粉: , 面包粉: , 辣酱油:

步骤

1大排洗干净后,把白色的筋用刀尖切断,两面都切一下,然后用刀背把大排拍松,两面都拍。

2大排上撒上少许盐和黑胡椒粉,涂上面粉,鸡蛋打均匀,然后把涂有面粉的大排放入鸡蛋液中翻滚。

3再放入面包粉中翻滚。这个时候用酱油瓶的底部再敲一下大排,让大排和面包粉充分融合。大排也会变得更嫩,更薄。

4做好就可以进油锅了,记得火不要太大。

5炸完后,拿出来放在吸油纸上,因为家中没有吸油纸,我放在餐巾纸上,照样能吸油,嘿嘿

6撒上椒盐粉,就能装盘了

7黄酱油味道果真不错。

小技巧

其实做顺了,很简单。

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