原料
材料：总统黄油 260g、细盐3g、糖粉110g、低筋面粉185g、高筋面粉135g、蛋清60g、细杏仁粉50g:
步骤
1准备材料
2将黄油提前半小时从冰箱冷藏室取出后室温软化。黄油一定要室温软化至很软，否则温度过低打发黄油会使黄油凝固
3黄油里加入糖粉
4用橡皮刮刀轻轻拌匀
5再用电动打蛋器打发
6打至蓬松呈羽毛状，颜色发白。
7加入蛋清，继续打发
8开始会出现颗粒，不要紧继续打发一会就好了
9把蛋清和黄油中速搅打均匀
10打发好的黄油
11打至黄油体积膨大，加入过筛的粉类和食盐
12用橡皮刮刀将所有材料拌匀
13不必担心面粉起筋，一定要材料顺滑无面粉颗粒。
14将裱花袋装上裱花嘴，建议用加厚的裱花袋。
15将裱花袋套入一个高杯里，用抹刀装入饼干面糊。用刮板将面糊向花嘴方向前推。
16烤盘上垫上硅胶垫或者油纸，挤的时候是环形挤法，可以用右手为主用力，左手为辅一起操作，挤的时候一边挤一边画圆就可以了。
17挤好的曲奇
18烤箱上火150下火130十分钟充分预热，烤盘放中层，烤20分钟左右。
19烤箱温度要根据自家烤箱调节，微软的曲奇晾凉就会变酥脆了。
20烤好的原味曲奇
21抹茶粉
22抹茶曲奇的用量和原味曲奇一模一样
23材料装进裱花袋
24漂亮的抹茶曲奇
25抹茶曲奇上色很快，所以要在烤箱旁边守着，烤到曲奇定型一定记得覆盖锡纸。烤制的时间要根据自家烤箱调节，底部没有潮湿即可
26法芙娜的可可粉
27曲奇的挤发要根据自己的习惯，往左滑腕或者向右滑腕都是可以的。
28开始肯定有点生疏，慢慢练会越来越好
29三色曲奇做好了
30包装起来会更漂亮！
31来个大合照
32做曲奇不难，关键是有耐心和掌握技巧
33包装完毕，还不错哦！
34这是堂妈送给小堂同学的新年礼物，希望孩子们喜欢！
