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原料
奶油奶酪: 98g, 牛奶: 98g, 吉利丁粉: 15g, 淡奶油: 294g, 糖粉: 60g
步骤
1牛奶加入吉利丁粉搅拌均匀,边加边搅拌,以防有颗粒。
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2奶油奶酪室温放软后,隔热水搅拌至顺滑。
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3奶油奶酪拿出来降温至冷却后,倒入牛奶吉利丁液,搅拌均匀。如果觉得不均匀可以再坐入热水中搅拌一会儿(时间不能太久,1分钟左右)
4淡奶油加糖粉打至7成发,有纹路并能保持纹路的状态。(想要爱心有颜色可以在淡奶油里加色素或者红曲粉)
5打发的淡奶油加入到奶酪液中,搅拌均匀。这样就做完慕斯液啦!
6先倒入一半慕斯液,冷冻半个小时后放入戚风蛋糕,再倒剩下的慕斯液,继续放冰箱冷冻
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7冷冻至冰块状态超好脱模!脱模后可以放着等它软些就可以吃啦!像在吃冰淇淋蛋糕一样,很好吃!
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小技巧
最好提前一天做这个蛋糕,冷冻一夜才好脱模!