新派川菜
鸭腿２只，芋艿１００克，啤酒一瓶，四川豆瓣辣酱３大勺
１，鸭腿剁块飞水 ２，炒香姜片，蒜瓣，豆瓣辣酱 ３，放鸭块炒上色 ４，倒入啤酒，少许糖，大火煮开，转小火焖３０分钟 ５，放芋艿煮糯，大火收干汤汁即成。
芋艿不可太多，多了汤汁浑浊，成菜不清爽。
