原料
大红袍四川印象半包110克左右: 半包， 提前准备骨头汤: 一大汤锅， 鱿鱼卷: 若干， 毛肚: 若干， 黄喉: 若干， 牛百叶: 若干， 蹄筋: 若干， 牛羊肉: 若干， 黄芽菜: 一颗， 菠菜: 一斤， 黄豆芽: 半斤， 海带结: 半斤， 清美油面筋: 一包， 粉丝: 一把， 鲜蘑菇: 若干， 平菇: 若干， 藕: 一只， 鱼豆腐蟹肉棒各类丸子: 适量， 大葱，小葱结，姜片: 若干， 黄酒: 一瓶盖， 盐: 适量， 自制调味料: 若干
步骤
1去菜市场和超市购买所有原料回来清洗切配完毕后，放入碗中备用（部分海鲜类需要碗中放点水，避免干燥，还有的需要提前泡发，如果粉丝类）
2电磁炉预热，并吧底料拿出来半包放入汤锅内（可以使用自己家的大汤锅）加入高汤或者清水，烧开后，尝一下咸淡，淡了放点盐
3所有配菜移动至火锅就餐区域，同时火锅加热大火模式
4放入所有大葱，小葱结，姜片和黄酒适量花椒
5随意放入喜欢吃的火锅原料即可（一些需要长时间煮的和不易煮烂的可以先放入，蔬菜，海鲜，切片肉耗时短，放入后没一会儿就好了，不要煮太长时间，不然老了不好吃）
小技巧
1.自制的家庭火锅，原料其实可以根据自己喜欢的去添加和调整，没有一个固定的模式。 2.牛羊肉可以去菜市场买热气的叫店家切片也可以去超市购买切片牛羊肉都可以 3.海鲜适量购买，一个是贵，另一个现在大多都是泡发的，有说是甲醛泡的 4.过火是一个比较保守的传统菜，大家聚在一起的时候吃即热闹制作又简单不太会失败，但是火锅是一个高嘌呤的菜，吃多了会导致痛风，所以大家在大快朵颐的时候还是注意一下自己的尿酸值，如果太高的话，为了健康就不要吃火锅了，长期尿酸高会导致肾脏病变最后最坏的结果可能导致尿毒症。 欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭群：12972788 再提供一个零基础自学烘焙群：511408051 欢迎各位加入，共同进步，共创美好生活！
