原料
鱿鱼须: 350克， 洋葱: 一个， 尖椒: 一个， 葱姜蒜: 若干， 干辣椒: 两个， 花椒: 若干， 生抽: 少许， 郫县豆瓣: 半勺， 蒜蓉豆豉酱: 一勺
步骤
1如图将洋葱、尖椒，葱姜蒜备好
2鱿鱼须在沸水中15秒，捞起沥干水分
3锅中放适量油，抓一把花椒在油中炸出香味，把花椒挑出锅，再放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4葱姜蒜爆香后加入半勺郫县豆瓣，炒出红油，放入洋葱和尖椒，翻炒片刻，烹入生抽，翻炒出香味
5放入鱿鱼须翻炒一下，在放入一勺蒜蓉豆豉酱，翻炒，放入少许鸡精调味。
6出锅前撒入一把白芝麻，烧翻炒一下即可装盘了。
小技巧
炒鱿鱼要大火爆炒，炒的时间不能太长，否则鱿鱼会太干咬不动。
