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原料
鱿鱼: 250克, 青椒: 一个, 红椒: 一个, 洋葱: 一个, 姜: 适量, 盐: 适量, 糖: 一勺, 料酒: 一勺, 耗油: 一勺, 油: 适量
步骤
1洋葱切片,辣椒切断,姜切片,还可以加葱蒜,因为家里的葱蒜用完了,所以我就没加了,后来试了加了的,味道更好。
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2鱿鱼洗净改刀切小段
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3水沸后,放入鱿鱼,焯水后捞出沥水备用。
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4热锅入油,油热后放入姜片和辣椒爆香。
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5放入鱿鱼段,快速翻炒。烹入一勺料酒。
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6加入洋葱,快速翻炒至洋葱变色。
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7依次加入适量盐、一勺糖,一勺蚝油,快速翻炒均匀。
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8香喷喷的鱿鱼出锅了,拍张照,赶紧吃,yummy^^~~
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小技巧
一、鱿鱼焯水可以去腥味。 二、炒鱿鱼时一定要大火,快速翻炒。