原料
排骨: 800克， 酸菜: 500克， 冻豆腐: 500克， 粉条: 3把， 姜: 4片， 盐: 适量， 鸡精: 2勺， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 十三香: 少许， 白糖: 少许
步骤
1排骨焯水后，高压锅排骨档。 压好后捞出沥水，高汤备用。
2酸菜泡水20分钟，沥水拧干。
3粉丝提前泡水。
4北豆腐提前放进冰箱冷冻，冻成冻豆腐。
5热锅热油，爆香姜片。
6下排骨，爆炒至金黄色。 加入1勺料酒+1勺酱油+十三香+1勺盐。
7放酸菜，加1勺盐，翻炒。
8加入高汤，大火烧开后，放入冻豆腐。
9中小火炖15分钟，尝尝味道，加适量盐。 下粉丝，添少许水，小火炖15分钟。
10冬天里的美食！
