丹东黄蚬子: 250g, 豆腐: 500g, 豆油,葱花,生抽,耗油,姜,八角,盐:
1豆腐切小块,黄蚬子洗净待用!
2锅中放适量油,大火烧热,放入葱花爆出香味。
3放入豆腐,中火煎一分钟,加生抽适量。
4小心翻动豆腐,酱油色匀后,加水,加入姜片,八角,红辣椒,耗油,盐,十三香大火煮开!
5开锅后放入黄蚬子,转小火,蚬子开口后小顿一会儿出锅,撒上葱花提味!鲜美的黄蚬子顿豆腐就做好了!
豆腐最好远卤水点的,煎豆腐时连豆腐汁一起放入锅中。黄蚬子要先吐泥,以免影响口感!