原料
白馒头: 2个, 鸡蛋: 2个, 盐: 少许, 纯净水: 少许, 食用油: 适量
步骤
1准备好鸡蛋和馒头。
2用刀把馒头切成1厘米厚度的片状。
3把鸡蛋打在碗里,加入少许盐和清水。
4把鸡蛋打散,均匀与水、盐融合。
5炒锅加热,倒入适量的油。
6把馒头片放入蛋液中,两面反转沾满鸡蛋液即可。
7油烧热后,下入馒头片,小火炸制,待馒头片一面颜色变深后,用筷子翻面继续炸,两面炸至金黄色即可。
8一定要盯着,以免炸制时间长了,颜色变黑了。
9出锅稍控油后即可食用,控油可以避免大量的油进入馒头中。
10快手又好吃的黄金馒头片做好了。
小技巧
1、切好的馒头片不要在蛋液内泡太久了; 2、放进锅内油炸的馒头片一面定型完后再翻面,以免造成碎屑很多; 3、炸好的馒头片趁热吃。