原料
鸡蛋: 4个， 糖粉: 60g， 食用油: 55g， 配方奶: 65毫升， 低筋面粉: 100g
步骤
1鸡蛋蛋清和蛋黄分离，其他材料备齐。
2蛋黄中加入食用油和配方奶搅拌均匀。配方奶需放凉才可以用。
3筛入100g低筋面粉，搅拌至无明显颗粒，放置一旁备用。
4用划Z字方法搅拌
5开始打发蛋清。分三次加入糖粉。
6打发至提起蛋清糊有小尖峰即可。
7先取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊，上下切拌的方式拌匀。
8拌匀后倒入剩下的蛋清糊中以同样的方式搅拌均匀。
9用上下切拌的方式拌匀，不可以划算，容易消泡。
10电饭煲内胆擦拭干净，均匀的刷上一层薄薄的油。
11倒入拌好的蛋糊，轻轻震出气泡。
12放入电饭煲中，按下煮饭。那个电饭煲时间有差异，可以定个时间，大概50分钟左右就可以了。等到保温的时候用干净的湿毛巾盖住出气孔，闷20分钟。
13闷好后取出内胆，倒扣晾凉。
14冷却好切块就能吃啦，我家内胆容量太大，做出来不是很厚，但是还是很软。
小技巧
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