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原料
鸡蛋: 8个, 白糖: 7勺, 面粉: 4勺
步骤
1鸡蛋是8颗,敲了3颗才想起拍照?
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2蛋清蛋黄分离
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3蛋清蛋黄分离
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4将蛋清打发
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5加糖打发,分三次加糖打发。我用平时喝汤的勺子,一共7勺糖(对这个真没概念,7勺糖的甜度刚刚好是我想要的),分三次加入打发。
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6第二次打发。
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7打发到最后拿起来看尖尖状态
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8大部分人都是蛋黄分开打发的,我这里试了试将蛋黄加进去打发。最后也是成功了的?
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9再加入4勺面粉,这个面粉需要综合面糊的稠度,不稀不稠刚刚好就好。
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10最后的面糊状态,震几下震出气泡。
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11电饭锅刷油预热,然后倒进蛋糕液✌按煮饭键
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12跳保温键后,不确定熟不熟,可以用筷子戳看看,不粘筷子就是熟了。还没熟的话重新按一次煮饭键。第二次调保温后拿一块湿布捂在电饭锅出气处20分钟,就可以了
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13蛋糕蒸好,可以倒扣在粘板上,因为底下刷了油,所以很容易脱模。
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14大功告成~✌
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