原料
糯米粉: 400克， 面粉: 200克， 猪肉糜: 250克， 冬笋: 2只， 胡萝卜: 1根， 鲜香菇: 6朵， 杏鲍菇: 1个， 虾皮: 25克， 葱: 适量， 料酒: 3勺， 盐: 3茶匙， 糖: 2茶匙， 豆瓣酱: 1勺， 艾草: 200克左右， 豆腐干: 6个， 青菜叶: 适量
步骤
1将材料备齐
2把糯米粉，面粉和艾草混合揉成面团
3面团醒10分钟左右
4醒面团时将蔬菜都切成小丁备用
5热锅入油，将猪肉糜炒散
6加入各种蔬菜丁，翻炒
7炒至馅料熟了后加入调料和葱和虾皮
8再翻炒一会儿出锅
9取50克左右面团搓圆，再如图中所示弄成杯状
10往杯状面团中加入适量馅料
11用虎口把口收紧，再揉成圆
12在青团下垫青菜叶，放在蒸盘上蒸15分钟左右，即可出锅
13吃的时候加点香醋更香（^_^）
小技巧
1.艾草是清明时候煮过切碎放在冰箱冷冻层储存的 2.蒸的时候要注意青团底部有没有熟 3.如果馅料有多余可以包扁食
