原料
糯米粉: 200克， 红豆沙: 100克， 水: 210克， 粘米粉: 30克， 澄粉: 30克， 白糖: 30克， 艾草粉: 10克， 猪油: 适量
步骤
1糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹
2艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀
3倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解
4趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀
5拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了
6将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
7吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃
小技巧
1、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘； 2、保存方法：在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入，顺便撕走油纸，需食用前再蒸热一下； 3、外出携带保存方法：刷油后撕去油纸，用保鲜膜分别包好，需食用时蒸热。
