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原料
五花肉: 1磅, 尖椒: 2-3只, 大葱: 一小段葱白, 独头蒜: 1颗, 料酒: 1勺, 花椒粉: 最多半小勺, 生抽: 2勺, 老抽: 2勺, 盐: 一小勺或不加
步骤
1我买的全自然五花肉,有点切多了……一磅就够了,千万别像我这么贪心,肉比尖椒还多……
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2按照用量,把配料切好
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3(这里有点confusing,我少拍了一步)……油锅热了以后加点花椒面,把切好的五花肉放进去翻炒变色。喜欢香的可以加一点点糖,肉炒出来比较漂亮。
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4(盛出肉片后)再热油下蒜片葱白炒香
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5下尖椒翻炒,软一点之后再下肉
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6把刚才炒过一下的五花肉放锅里,加生抽老抽一点点料酒。喜欢吃咸口的再加点盐,(更下饭,反正你们懂的……)然后就可以出锅啦~
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小技巧
五花肉要切薄薄的! 酱油的量根据你喜欢的色泽口味而定,不用太死板。 这个菜用料一定要少,不要擅自加些乱七八糟的东西,简单才好。