原料
奶油奶酪125克，淡奶油125ML，黄油40克，奥利奥饼干半包，糖70克，鱼胶粉8克，蛋黄1个，柠檬半个
步骤
1.奥利奥饼干擀碎 2.倒入融化的黄油 3.混合之后倒入6寸的活底模中，压实 4.放冰箱冷藏备用 5.奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌到无颗粒状，加入糖拌匀，加入蛋黄 6.搅拌均匀 7.鱼胶粉加入5倍的冷水融化，变成半固体状 8.柠檬取汁 9.柠檬汁和鱼胶粉混合，隔水加至融化 10.加入奶酪糊中 11.淡奶油装在无油无水的容器中打发 12.加入奶酪糊中 13.取出冷藏过的饼底，把奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏3小时以上 14.用吹风筒对着模具吹一圈，脱模 15.洒上可可粉装饰
