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原料
黄油: 140克, 细砂糖: 90克, 鸡蛋: 1个, 低筋面粉: 270克, MM豆: 适量
步骤
1按用料准备好相应食材
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2提前软化好黄油(不要完全液化),加入细砂糖,打至颜色发白体积膨大的状态(可用电动打蛋器低速打一分钟左右)
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3加入蛋液、筛入低粉
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4用硅胶铲切拌加翻拌,拌至无干粉即可
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5选取一个固定量勺当容器,揉成一个小面团(大小自己按需求调试,建议不要太大)
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6将MM豆按压到小面团上,建议揉完一个按一个,不然全部结束再按面团容易开裂
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7烤箱预热200度,上下火,放入中下层,160度20分钟(根据自己烤箱调整时间)
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小技巧
亲试,面团一定要揉一个按一个MM豆,不然真的会裂!!!按这个比例大致能做60个左右,根据自己需求按比例增减~