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原料
黄油: 45, 全蛋液: 25, 糖粉: 35, 泡打粉: 1, 硬糖: 6颗, 低筋粉: 120, 盐: 1
步骤
1黄油切成小块,软化成膏状,加入糖粉,盐用刮刀拌匀。
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2将黄油打发成羽毛状的蓬松状态,分三次加入鸡蛋液打发黄油,
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3每一次都要打发到黄油完全吸收了蛋液。
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4筛入低筋面粉,切拌至无干粉
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5把面团轻轻的拢成团,放冰箱冷藏15分钟。
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6轻轻的把面团擀成薄片,再用自己喜欢的模具压出造型
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7用小铲子或者刮刀轻轻的把饼干放到铺上油纸的烤盘上!把硬糖放保鲜袋用擀面杖敲碎后放入饼干的缺口中,糖不要加的溢出来了。
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8!重点说明下,金盘也要铺油纸,因为烤制的时候硬糖融化后直接在烤盘上就会被烤糊了!
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9送入提前预热好的烤箱中170度,中层,10分钟。饼干烤到金黄色就好了!
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10重要的事情说一遍!!!这款饼干一定要等凉透了才能揭开油纸剥离下来,不然玻璃就消失啦!嘻嘻好玩吧……
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小技巧
硬糖可以买好几种水果口味哦,可以增加饼干的不同风味。