原料
黄油: 100g， 细砂糖: 70g， 鸡蛋: 一个， 低筋粉: 200g， 香草精: 2.5毫升
步骤
1黄油室温软化 一次性加入细砂糖 手动打蛋器低速打匀
2加入一半鸡蛋液低速打匀 打到蛋液吃进黄油 再加入另外一半鸡蛋液 打匀 加入香草精 打匀
3低筋粉过筛 分一半以切拌的方式拌至面粉吃进黄油 再加入另外一半以同样的方式拌匀 戴上手套 稍稍揉成团
4扯一大张保鲜膜 放入面团 稍稍压扁 包好 入冰箱冷藏一小时后拿出擀面杖擀扁 厚度大约0.3厘米
5用自己喜欢的模具刻出形状 移入垫了油纸的烤盘
6移入烤盘后挖出镂空 一定要写把形状移入烤盘方可挖镂空
7挖好了 排好队 再次进入冰箱冷藏10分钟 以防烤的时候回缩 这个时候可以预热烤箱了 预热到160度 中层烤5分钟 同时把硬糖放入袋子里敲碎
85分钟后拿出烤盘 把敲碎的硬糖放入镂空的地方 放入烤箱烤10分钟至硬糖全部融化 烤好之后拿出放凉 在糖没有冷却以前千万不要移动饼干
9完成了就是介个样子滴
10可以随便画糖霜
11也可以随便涂 手工制作就是这样有点粗糙滴啦
小技巧
绿色那块饼干有点气泡 是当天做的 红色那块是第二天用剩面团做的 反而平整
