原料
水蜜桃: 1个, 玉米油: 60g, 牛奶: 20g, 鸡蛋液: 30g, 细砂糖: 18g, 低粉: 150g
步骤
1玉米油里加细砂糖,打发。加入牛奶,鸡蛋液分三次加入,每加一次都要搅打均匀,打发到稍浓稠的状态
2低筋面粉分三次筛入,和成面团
3用保鲜膜包着,冰箱冷藏半个小时以上
4半小时后取出,这时候保鲜膜上是厚厚的一层油,没关系,我们用手把面团揉到油完全吸收面团里,就可以重新放冰箱里冷藏了
5这时候来做蜜桃馅,水蜜桃切小丁,锅里放油,将水蜜桃炒至浓稠,加淀粉水,就完成了
6面团取出入模具,放入馅料,布网格,刷蛋液,松弛十分钟左右
7烤箱170度25分钟左右