原料
鱼露: 2大匙， 白米醋: 1/2杯， 柠檬汁: 4大匙， 糖: 3大匙， 蒜头: 10瓣， 红辣椒: 4根， 越式春卷皮: 适量， 生菜: 适量， 花生粉: 适量， 烤鸡肉（或虾仁）: 适量， 薄荷叶: 适量， 辣椒丝: 适量
步骤
1酱汁所有材料放锅里，煮开后立即熄火，放凉
2放果汁机里打碎，不需要完全打成汁，略看得到辣椒碎片
3装缶冰箱冷藏保存。这个可以当沾酱，凉拌，蒸鱼
4烤鸡腿肉切条状（作法请参考香烤鸡腿配方）
5一根红椒切丝
6薄荷叶洗净，甩掉水分
7花生粉可以自炒花生去皮打碎，我喜欢留一些颗粒不完全打成粉
8准备越式春卷皮
9生菜洗净切丝
10取一大盘，倒入少许凉开水，春卷皮二面浸湿
11放在另一个盘子上，依续铺上辣椒、薄荷叶、烤鸡。也可以不放烤鸡改成虾仁，虾仁烫熟从中间片成二片，包入春卷会更漂亮
12洒上花生粉
13再放上生菜丝
14小心地将春卷包起来
15搭配酱汁一起食用
