原料
意大利红虾: 8只， 葱段: 少量， 姜片: 少量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白砂糖: 适量
步骤
1准备工作： 虾?要解冻，葱段，姜片
2?要开背挑筋………这必须额
3中?，先葱段再姜片，待有香味转小火。
4?入锅………千万别大火?
5翻个面………?
6待两个面都差不多都入黄酒，稍稍多点。 转中?，十几秒后入老抽，白砂糖翻炒。
7结束……装盘…?
小技巧
关键火候的掌控很重要！虾入锅前油温要高，入锅后要绝对小火，靠余温炸两面，最后入调料中?1分钟左右收汁?
意大利红虾: 8只， 葱段: 少量， 姜片: 少量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白砂糖: 适量
1准备工作： 虾?要解冻，葱段，姜片
2?要开背挑筋………这必须额
3中?，先葱段再姜片，待有香味转小火。
4?入锅………千万别大火?
5翻个面………?
6待两个面都差不多都入黄酒，稍稍多点。 转中?，十几秒后入老抽，白砂糖翻炒。
7结束……装盘…?
关键火候的掌控很重要！虾入锅前油温要高，入锅后要绝对小火，靠余温炸两面，最后入调料中?1分钟左右收汁?
