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原料
长茄子: 2根, 红尖椒: 2个, 蒜: 3瓣, 香葱: 2根, 香菜: 1根, 辣椒酱: 2汤匙, 盐: 少许, 植物油: 适量
步骤
1葱、蒜、红椒、香菜分别切末
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2茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟
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3在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟
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4趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可
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小技巧
1.茄子加热之前在正中划一刀,不要太深,否则难以造型; 2.辣椒酱不要填入太多,以免加热时爆出; 3.因为辣椒酱中已含有盐分,注意盐量的控制; 4.拌茄子时蒜最好不要省略,否则会错失美味哦。