原料
全麦粉: 600克， 酵母: 10克， 橄榄油: 15g， 盐: 5g， 水: 适量
步骤
1用温水化开干酵母，将所有原料倒入盆中，用手先把面搅成絮状，根据成团情况不断添水（季节与面粉吸水性差异，所需水量不能一概而论），边加边看，直到面粉都结成絮，然后开始揉成团。
2摔揉五到十分钟，得到一个光滑面团后，室温发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩说明发到位。再将面团分成等量六份。
3静置醒发十分钟（等下擀时不易回弹），然后将一个面团擀成椭圆形。
4卷起来，捏紧两端开口，完成整型。（整型可以是任意你喜欢的形状，我习惯用长条形，吃着方便还可以剖开夹生菜）
5依次整型完成后，入烤箱发酵。（38度，放一盘水，约40分钟）
6发酵完成后，预热200度，25分钟。 （表皮橙色的是小麦胚芽，正式烤之前洒上去的，也可以换成燕麦，或者干果，或者什么都不放）
