奶油焦糖玛德琳 0

原料

焦糖酱: 30g, 低粉: 50g, 蔓越莓干: 15g, 蛋液: 40g, 糖粉: 20g, 泡打粉: 1g, 黄油: 30g, 淡奶油: 250g, 白砂糖: 250g, 水: 150g, 柠檬汁: 半个

步骤

1蛋液加糖粉加焦糖酱搅拌均匀

2筛入低粉和泡打粉

3拌匀

4加入融化的黄油

5拌匀

6加入切碎的蔓越莓干

7拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时

8装入裱花袋中,挤入模子里

9烤箱预热150度,中层,13分钟

10奶油焦糖酱材料放入小锅中,煮开后小火边搅拌边熬煮,一直到出焦糖色,而且浓稠即可

11刚熬好的焦糖酱不会太稠,凉后就会变的更稠一些

12自己在家做没有太多讲究,若是凉后过稠至无法流动的状态,可以加少许热水搅拌均匀煮开就行

13若是很稠颜色却不够,可以加热水继续熬至想要的颜色

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