手工法式面包 配迷迭香烤蒜 （内附视频） 0

原料

高筋面粉: 320克， 干酵母: 3g， 清水或牛奶: 70g， 汤种100g: 100g清水+20g面粉， 橄榄油: 少许， 蒜头: 2大颗， 迷迭香: 少许

步骤

1按照上面的材料分量配比好材料，准备好了就开始吧！看网络的情况下，看视频更容易学会哦！也要注意分量的搭配。

2首先准备汤种，用小锅，倒入100g清水；

3取20g面粉倒入锅中；

4慢火煮至成面糊，要不断搅拌，至出现纹路，即做成汤种；

5放置常温备用；

6把320g面粉筛到料理机中，加入干酵母3g、盐8g，用勺子均匀混合；

7开动料理机，慢慢加入汤种，和清水或牛奶70g；

8用料理机搅拌成面团，用时约40分钟；

9将面团和一杯水放入烤箱中发酵30分钟；

10发酵至两倍大

11取出后撒点面粉，轻揉面团排气后；

12盖上布，再醒面15分钟；

13插播一刚被剃毛的猫咪，剩下头，好好笑！

14醒过后再轻柔一下面团；

15在模具上撒上面粉，把面团放入模具后再撒上一层面粉；

16放入烤箱发酵至两倍半大；注意是2倍半大！

17拿出来再撒点面粉，在面团上划上两刀；

18将烤箱预热至220度，往烤箱里喷水，放入面包烤25分钟；

19表面金黄即可。 Tip：放凉后再切，才能切出美美的面包片哦~

20猫咪分界线，下面是【橄榄油蒜香】的做法；

21蒜头横切，对半切开，带皮；

22撒上迷迭香少许；

23加入橄榄油；

24放入预热至220度的烤箱，烤10分钟；

25闻到香气即可。

26把考好的香蒜擦在面包片上，一口橄榄油和烤箱蒜的味道，满满的幸福感。听说，法包配香蒜，和喵星人更搭哦！

小技巧

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