黄蛤蜊: 1斤, 清酒: 300ml, 干辣椒: 3个去籽, 大蒜: 切片, 黄油: 一小块, 香葱: 切碎
1蛤蜊下锅、翻炒后加入清酒中火煮
2橄榄油加热放入干辣椒、蒜片爆香
3煮开后8分钟加入黄油,待完全融化后滴几滴生抽调味,撒葱花出锅。
蛤蜊放入盐水中吐沙1-2小时,用软刷洗净外壳,黄蛤蜊尤佳。