原料
中筋面粉: 90克， 低筋面粉: 70克， 杏仁粉: 20克， 泡打粉: 1.5小勺， 盐: 0.5小勺， 无盐黄油: 110克， 绵白糖: 115克， 鸡蛋: 2枚，大号， 香草精: 1小勺， 牛奶: 145克， 糖渍樱桃: 95克，无核并沥干水分， 奶油乳酪: 227克，室温软化， 黄油: 57克，室温软化， 糖粉: 100克， 玉米淀粉: 1大勺， 开心果: 30克，碾碎， 樱桃白兰地: 2小勺， 抹茶粉: 0.25小勺， 樱桃干: 适量， 开心果: 适量
步骤
1准备工作： 烤箱预热至180℃ 中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入杏仁粉用蛋抽搅匀 沥干水分的糖渍樱桃掰碎 小蛋糕连模中放入油纸托
2室温软化的黄油加糖，打发至蓬松后分别加入两枚鸡蛋，打发蓬松后加入香草香精。
3把1中的粉类分成三份，牛奶分两份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的顺序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均匀再加入下一样材料
4将樱桃加入面糊中切拌均匀，注意不要起筋，蛋糕面糊完成
5将面糊装入裱花带中挤进纸杯至8、9分满，放入预热到180°C的烤箱内烤25分钟左右至小蛋糕飘出香味、色泽金黄，牙签插入无面糊带出即可，取出放凉
6等待蛋糕放凉时，可以制作开心果乳酪糖霜： 开心果碾成小碎末 混合室温软化的黄油和奶油奶酪，打发至蓬松，加入糖粉、玉米淀粉、樱桃白兰地、开心果碎末继续打发至蓬松顺滑。
7如果想做彩条装饰，则取45毫升混合物，加入0.25小勺抹茶粉拌匀，用小刀挑取在裱花袋内侧画竖条纹
8再在裱花袋内放入其余开心果乳酪糖霜，按照自己的喜欢的方式挤花至放凉的蛋糕上，最后在糖霜上装饰切碎的樱桃干和开心果，就完成啦
小技巧
1、加入开心果乳酪糖霜的开心果一定要碾碎，否则会卡在裱花嘴里出不来。可以多碾一些开心果，碎末加入糖霜，颗粒大一点的留着撒在表面。
