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原料
鸭边腿: 1只, 纽奥良烤肉料: 1包
步骤
1鸭边腿一个洗干净,用粗盐把皮肤擦洗光洁;然后戴上手套,从肌肉筋膜那里面慢慢撕开,用不到刀具~到了关节的地方把外面裹着的那层膜拉开,用刀割一下就掉下来了;然后后面就可以一下顺着撕到底,为了好看,快到底的时候用刀把骨头剁断;
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2然后反过来肉的那一面向上,用竹签横竖撑开;用一个长一点的竹签顶到上面切断的一截骨头;放到盘子里面,上面叠上来葱丝,放上新奥尔良烤肉料腌制;
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3然后放在锡纸上面,葱垫在下面,放进烤箱里面200度10分钟;
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4一勺麦芽糖加一大勺水搅拌均匀;然后刷到鸭腿上面,继续200度10分钟,重复两次;
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5最后洒上食盐和孜然粉即可!美味出炉啦~~
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