原料
烤冷面: 1张， 鸡蛋: 1个， 油: 适量， 醋: 适量， 清水: 适量， 配酱：甜面酱和甜辣酱: 适量， 火腿肠: 1根， 香菜或葱:
步骤
1锅内刷一层油，打开小火，三秒后放入烤冷面。放入烤冷面后加蛋液，均匀的涂在烤冷面表面。（小贴士！放入锅之前烤冷面裂开很正常，蛋液另一重要作用就是使烤冷面成形哦）
2过几秒，等蛋液稍加凝固，翻面。
3翻面之后，在烤冷面表面洒点清水（防止干），再洒点醋，均匀地涂上烤冷面配酱（我的是甜面酱和甜辣酱），这时候大概就可以关火了~
4把香菜洒在表面，火腿肠放在一侧。用筷子卷起来。（个人不喜欢吃葱，家里没香菜了，所以没加哈哈）
5用刀切成小段，装盘啦~吃烤冷面跟牙签更配哦~
小技巧
1.所有步骤一定要连续进行，尤其是翻面之后，用太长时间的话鸡蛋就可能老了或者糊了。很简单的，大家加油哦^ω^ 2.我最近做的都是两张烤冷面用一个鸡蛋，一根火腿肠哦(´-ω-`)感觉这样蛮好的呢 3.因为自己在做，所以前面步骤没拍照，见谅啦 4.涂蛋液还有酱的时候可以用刷子，也可以用小勺子底部，很方便呢
